味噌コラム

麦味噌について

麦味噌について

2024.05.13

弊社で今回…と言っても仕込んだのは去年ですが… 麦味噌を少しばかり仕込みました。

麦味噌について

2024.05.13

弊社で今回…と言っても仕込んだのは去年ですが… 麦味噌を少しばかり仕込みました。

アレルゲンについて

2024.02.20

アレルギー体質の方と言われる人たちがいます、本当に大変ですね…死に至る時もあるものです。食品を扱う事業者は食品表示講習会は受けていると思います、先日(1月)も私も行ってきました少しづつではありますが変わった所があるのでその都度変更し、対応しております。

アレルゲンについて

2024.02.20

アレルギー体質の方と言われる人たちがいます、本当に大変ですね…死に至る時もあるものです。食品を扱う事業者は食品表示講習会は受けていると思います、先日(1月)も私も行ってきました少しづつではありますが変わった所があるのでその都度変更し、対応しております。

顧客満足

2024.02.15

先日、結婚記念日で山梨に日帰り旅行に行った時のことです。昼食を考えるた時に妻が「折角、山梨に来たのだから”ほうとう”にしようよ!」と言いって近くのお店を探し…出てきたお店このへんだと有名な所だということで行ってみました…

顧客満足

2024.02.15

先日、結婚記念日で山梨に日帰り旅行に行った時のことです。昼食を考えるた時に妻が「折角、山梨に来たのだから”ほうとう”にしようよ!」と言いって近くのお店を探し…出てきたお店このへんだと有名な所だということで行ってみました…

2024年

2024.01.18

2024年もう半月が過ぎています、今年は2日から娘がコロナになり4日に自分がコロナになり、そして6日に妻がコロナになりと言った年初めを過ごしました。現在は(1月18日ですが)全員回復し仕事に邁進している所です。実は昨年は長男がコロナになってという去年、今年と年始は色々とありました。

2024年

2024.01.18

2024年もう半月が過ぎています、今年は2日から娘がコロナになり4日に自分がコロナになり、そして6日に妻がコロナになりと言った年初めを過ごしました。現在は(1月18日ですが)全員回復し仕事に邁進している所です。実は昨年は長男がコロナになってという去年、今年と年始は色々とありました。

無添加について

無添加について

2024.01.05

無添加とは?無添加という言葉がありますが味噌における無添加とはどのようなものを指すのでしょう? それは全国味噌工業共同組合連合会という組織があります、省略して「全味」と言っているのですがこの組織が出している「味噌における公正競争規約」の中に「無添加」の定義があります。

無添加について

2024.01.05

無添加とは?無添加という言葉がありますが味噌における無添加とはどのようなものを指すのでしょう? それは全国味噌工業共同組合連合会という組織があります、省略して「全味」と言っているのですがこの組織が出している「味噌における公正競争規約」の中に「無添加」の定義があります。

スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキ

2023.12.05

さてさて、味噌屋が作るスフレチーズケーキどんな感じになるか?お楽しみ!まずは、クックパッドで作り方を検索…なるほど!必要な物はクリームチーズと薄力粉他はあるので大丈夫…

スフレチーズケーキ

2023.12.05

さてさて、味噌屋が作るスフレチーズケーキどんな感じになるか?お楽しみ!まずは、クックパッドで作り方を検索…なるほど!必要な物はクリームチーズと薄力粉他はあるので大丈夫…