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大豆は黒大豆を使用しています、栃木県産です。 また、米はコシヒカリを使用し、塩は伯方の塩を使用しています。無添加・天然醸造です。
味噌は袋に入れ紙容器に入れ布で包んで段ボールに入れて発送します。
パスタとトマトとmiso
今回は芋がら…味噌教室ではこの話をするのですが、恥ずかしながら自分では食べた事がなくたまたま妻の母が持って来てくれたので！
現在、ある方から依頼を受けて玄米麹を造っています。
