受取状況を読み込めませんでした
米味噌です、原料大豆・米は「栽培期間中は農薬・化学肥料をいっさい使用していません」 大豆は在来種の緑大豆で希少価値の高い物です。塩は「伯方の塩」を使用しています、化学薬品は一切使わず、コクとまろやかさを引き出すニガリを残しています。
多麹（通常は麹の割合が6程度ですが18の割合で入っています）です、多麹は甘さが際つ味噌になります、大豆も元々甘さとコクがあるのでそれを引き立てます。
使用しているのは、大豆、米（麹）、塩、水のみ（無添加）で天然醸造です。
タルを譲って頂き、その中に木樽があったので、
皆様ご訪問ありがとうございます。 昨年10月に仕込んだ味噌がこの暑さのために出来上がりかけています…8ヶ月を費やして😅
皆様 ご訪問ありがとうございます。 今回のブログは、味噌だれについてです
